TOPİK |
MALZEMELER
*3 Su bardağı nohut
*5 patates
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tarçın
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 çay bardağı tahin
İç malzemesi için:
*3 kilo soğan
*1 tatlı kaşığı tuz
*50 gram dolmalık üzüm
*50 gram çam fıstığı
*4 tatlı kaşığı tarçın
*2 tatlı kaşığı karabiber ve yenibahar
*2 tatlı kaşığı tozşeker
*500 gr tahin
YEMEĞİMİZİN YAPILIŞI
Nohutları 1 gün önceden ıslatın,bol suyla
haşlayıp suyunu süzün.
Patatesleri soymadan yıkayıp bir tencerede
bol suyla haşlayın.
Ilınınca soyup ezin,nohut ve patatesleri
birbiriyle iyice karıştırın.
Karışıma tuz,şeker,tarçın ve tahini ilave edip yoğurun.
Dolmalık üzüm ve çam fıstığını bir kapta ıslatın.Soğanları
piyazlık olarak doğrayın.
Bir tencereye alıp tuz ilave ederek kısık ocakta iyice pişirin.
Bir tencereye alıp tuz ilave ederek kısık ocakta iyice pişirin.
Çam fıstığını ve üzümü süzüp ilave edin.
Tarçın,karabiber,yenibahar,ve şekerleri ekleyin.Soğuduktan
sonra tahini ilave edip karıştırın.
Streç folyoları iç malzemeye göre kesin,her folyonun üzerine
nohut ezmesini portakal kabuğu kalınlığında yayın.
Orana göre ayarladığımız iç malzemeyi ezmenin tam ortasına yuvarlak biçimde bırakın,
Folyo yardımıyla dört ucu birleştirip yuvarlak biçimde bohçalar hazırlayın.
Topikleri bir gün buzdolabında bekletin.
Folyoları çıkarıp servis tabağına alın ve bıçakla dörde ya da sekize bölerek üzerine
Folyoları çıkarıp servis tabağına alın ve bıçakla dörde ya da sekize bölerek üzerine
2 tatlı kaşığı limon suyu ve zeytin yağı döküp,tarçın serpip
servis yapın...
AFİYET OLSUN...